Ingredientes

• 200 gramas de grão de bico
• 300 gramas de carte em cubos
• 2 litros de água
• 3 colherzinha de sal
• 1 colher de açafrão
• 1 colher de manteiga
• 300 gramas de vegetais (cenouras, batatas, vagem, e brócolis)
• 2 colheres de manteiga pra fritar
• 1 colher de coentro
• 2 limões lavados e cortados em 4
• 1 colher de pimenta calabresa

Modo de preparo

1. Deixe o grão de bico de molho de uma dia pro outro
2. Lave os legumes, pique-os em pedaços pequenos e coloque numa panela pra cozinhar no vapor por uns 15 minutos mexendo sempre somente com 1 colher de sal.
3. Cozinhe o grão de bico por uns 30 min até ficar bem macio.
4. Coloque uma colher de manteiga e deixa reservado.
5. Numa panela frite a carne até dourar, agora adicione os temperos e acrescente os legumes deixe fritar por mais alguns minutos e despeje no grão de bico, deixe ferver por mais 10 minutos, coloque o restante do sal e por ultimo despeje o coentro.
6. Sirva quente com pão sírio ou pão francês.

Dicas do Cheff

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