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Banana da terra, coxão mole e temperos: confira a receita vencedora do Chef Cuiabano

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O prato “Arrumadinho Digoreste”, vencedor da primeira edição do Chef Cuiabano, programa realizado pela Prefeitura de Cuiabá via Secretaria Municipal de Educação (SME), foi produzido exclusivamente com produtos que compõem a lista de alimentos e temperos da merenda escolar, conforme previa as regras do edital.

A responsável pelo prato é a técnica em nutrição escolar (merendeira) Regiane Marques Nogueira Melo, lotada no Centro Municipal de Educação Infantil (CEIC) Edna Catharina Perri Ricci, localizada no bairro Altos da Serra I. Clique AQUI e confira o modo de preparo dos pratos de cada uma das seis finalistas vencedoras.

Confira abaixo a relação de produtos e temperos para elaboração do prato “Arrumadinho Digoreste”:

– 500g de coxão mole em cubos pequenos

– 04 unidades de dente de alho picado ou triturado

– 03 unidades de banana da terra de vez (meio madura)

– 01 unidade de cebola picada

– 01 unidade de pimentão verde picado

– 01 unidade de tomate picado

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– ½ unidade de cenoura em cubos

– ½ unidade de abobrinha verde em cubos

– 04 colheres de sopa de extrato de tomate

– 04 colheres de sopa de óleo

– 04 colheres de sopa de manteiga

– Sal a gosto

Confira agora o modo de preparo

Em uma panela, coloque óleo, cebola, alho e a carne e refogue até dourar. Em seguida, acrescente o tomate, o pimentão verde, abobrinha verde, a cenoura e o extrato de tomate. Refogue e reserve.

Em outra panela com água, adicione as bananas para cozinhar. Após cozidas, coloque as bananas no processador, acrescentando água até ficar com consistência de purê.

Em outra panela refogue a manteiga e a cebola e acrescente o purê de banana para refogar.

#PraCegoVer

A foto ilustra um prato de porcelana branca preenchido com purê de banana da terra, carne de coxão mole e folhas verdes de tempero. A porção corresponde à receita intitulada “Arrumadinho Digoreste”.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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Prefeitura intensifica tapa-buracos na Região Sul e avança na Isaac Póvoas

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O mutirão de tapa-buracos continua atendendo a Região Sul, nesta segunda-feira (20), em ação concentrada nos bairros Jardim Pauliceia, Real Parque, Parque Cuiabá e Cohab São Gonçalo, além das regiões do Pedregal e Renascer. Em caráter emergencial, uma equipe foi direcionada para executar o tapa-buracos na Avenida Isaac Póvoas, especificamente na via exclusiva de ônibus, aproveitando ser uma data de véspera de feriado e, consequentemente, de menor fluxo no trânsito, devido ao ponto facultativo na esfera estadual. O mutirão integra a proposta da Prefeitura de Cuiabá, sob execução da Secretaria Municipal de Infraestrutura e Obras, para melhorar a malha viária da cidade em todas as regiões.

Nesse propósito, as equipes vão percorrer os bairros, conforme a programação com maior número de demandas Foi ele . Na Cohab São Gonçalo, por exemplo, o mutirão vai desde a Rodovia Palmiro Paes de Barros (MT-040) até o Residencial Coxipó. E não se trata de linha reta, mas de percorrer todo o perímetro que compreende as ruas da Cohab.

Entre um buraco e outro, a Cohab São Gonçalo tem muita história para revelar, como a do seo José Benedito de Souza, 75 anos, um dos pioneiros do local. Residente há mais de 50 anos, vindo da beira do Rio São Lourenço, no município de Barão de Melgaço. Ao falar da situação das ruas e avenidas, foi objetivo: “Está bem quebradinho o asfalto”, ao comentar sobre os buracos. “É muito bom ver que a Prefeitura está olhando para o povo e melhorando a nossa rua”, disse ele.

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Há buracos de dimensões maiores, como na Rua 10, estimado em 3 x 5 metros, apontado por moradores como resultado de cortes no asfalto realizados em serviços da concessionária Águas Cuiabá. “Equipes da Águas Cuiabá vieram e deixaram o chão só com terra. Tem muita reclamação da população sobre esse serviço mal-acabado. Os moradores acabaram tampando com terra para melhorar um pouco. Graças a Deus, agora a equipe da Prefeitura de Cuiabá veio para resolver”, relatou o morador José Augusto Monteiro, que tem comércio no local.

Antônio Dias de Sousa Jr. também é morador da Rua 1 há quase 20 anos e comerciante nas proximidades da Rodovia Palmiro Paes de Barros. A rua onde fica seu comércio estava tomada por buracos.

“A rua aqui estava meio abandonada pela gestão anterior. Não tinha esse serviço de recapeamento, de estar tampando esses buracos. Então, vivia com muito buraco, e a gente improvisava aqui, jogava um cascalho, alguma coisa, para amenizar. Agora, nesta gestão, a Prefeitura está vindo e fazendo esse ótimo trabalho aqui para a gente. Eu creio que vai melhorar muito em questão do asfalto, porque a gente já paga tantas coisas, tanto imposto caro. E agora nós estamos vendo realmente que essa nova gestão está preocupada com a população dos bairros e está aqui cuidando, trazendo essa melhoria. Aproveito para agradecer à Prefeitura de Cuiabá e a todos os profissionais que estão aqui colaborando com esse serviço maravilhoso para nós”, frisou.

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VIA DE GRANDE FLUXO

Aproveitando a redução de veículos na véspera do feriado de 21 de abril, Dia de Tiradentes, a equipe de tapa-buracos está acelerando a ação na via exclusiva de ônibus na Avenida Isaac Póvoas, até o cruzamento com a Rua Barão de Melgaço. Também vai aproveitar para arrumar as bocas de lobo na Barão de Melgaço, no trecho da Isaac Póvoas até a Câmara Municipal e, ainda, seguir para a Avenida Ipiranga, onde há pontos que precisam de reparos.

“Estamos intensificando os trabalhos de manutenção urbana em pontos estratégicos da cidade, que precisam de adequações emergenciais de tapa-buracos. Nesta data, o serviço está em andamento na via que opera com o transporte coletivo na Avenida Isaac Póvoas, para garantir melhores condições de tráfego e mais segurança para motoristas e cidadãos do transporte coletivo”, explicou o diretor de Infraestrutura da Secretaria Municipal de Infraestrutura e Obras, Ricardo Rodrigues.

O fato de ser um dia de menor movimento possibilita, segundo o diretor, agir com mais eficiência e causar o mínimo de impacto à população.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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